面粉过白是不是含有增白剂

时间:2019-04-04 17:55 作者:京谷机械 分享到:
  面粉是人们日常生活中最常见的食品,面对面粉过白的颜色,很多市民都产生过和王女士一样的顾虑。据了解,2011年3月1日,国家卫生部等多部门发布公告,自当年5月1日起,禁止在面粉生产中 添加过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂。然而记者在近日的走访中了解到,仍有一些面粉加工企业为了迎合消费者喜欢白面粉的心理,使用面粉增白剂。“据我所知,有的面粉加工企业还在使用面 粉增白剂。”在市区某面粉销售点,一名不愿意透露姓名的工作人员表示,不仅如此,现在市场上还有新型面粉增白剂。记者随后在网上搜索发现,面粉增白剂之类的东西在淘宝等网站上均有销售。
 
  那么消费者在购买时如何挑选优质面粉呢?对此,市粮食部门一名工作人员表示,很多消费者在购买面粉时存在消费误区,认为面粉越白越好,其实不然。选购面粉是有技巧的:首先看色泽,凡是符合国家标准的面粉通常情况下呈乳白色或微黄色,不发暗、无杂质,手指捻捏时呈细粉末状,无粗粒感,无虫和结块,置手中紧捏后放开不成团,若面粉呈雪白、惨白或发青,则有可能含有添加剂;其次 闻气味,优质面粉有自然的麦香味,若面粉淡而无味或有化学药品的味道,则说明其中添加剂超标,或是采用陈化粮加工而成;最后品味道,优质小麦粉味道可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜等滋味。另外,消费者在购买面粉时,应仔细查看包装袋上标注的内容,详细了解面粉的具体信息。


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